KahveYaşam

3. Nesil Kahvecilik

2._Arise_1024x1024

Son bir kaç yılda kelime dağarcığımıza giren, özellikle gençlerin dilinden düşürmediği 3. Nesil Kahvecilik ve bu neslin tutkunları kahveyi, bir kültür olarak görmekte. Kahve kültürünün doğuşu olarak tanımlanan bu dönemde kahvenin yetiştiği bölge, çekirdek türü, içerdiği kafein, hasat şekli ve dönemi, kavrulma süresi, derecesi ve tarihi, dinlendirilme süresi, hangi ekipmanlar ile demlendiği, sertliği gibi bir çok özellik hem üretici için hemde tüketici için hayli önem arz ediyor. Kahveye anlamlar yükleyerek üzerinde çalışmalar yapan insanlar, insanları en iyi kahveyle buluşturabilmek için çalışıyorlar.

Third-Wave

3. Nesil Kahvecilikle birlikte yeni kavramlar ve iş kolları oluşmuş oldu. Kendine ait terimler sözlüğü olan kahve, son kullanıcı tarafından dahi temel bilgiye sahip bir içecek haline geldi. Terimler arttığı için, bilmesi zor hale gelen kahve için yeni meslek kolu olarak ‘Barista‘lık ortaya çıkmış oldu. Bu terimlere hakim olmanın yanı sıra hangi kahvenin ne kadar demlenmesi gerektiğini, hangi ekipmanın kullanılacağı, çekirdek boyutuna göre yoğunluğun anlaşılması ve ona göre farklı aromalarla kahvenin zenginleştirilmesi gibi pek çok konu Baristalık mesleğini icra eden kişilerin uzmanlık alanına giriyor.

Bu içerik hakkında ne düşünüyorsun?

İLGİNÇ
0
Sevdim
0
Bayıldım
1
Fena değil
0
Sevmedim
0

Bir Cevap Yazın

Sonraki içerik:

0 %