Kahve

Kahve Filtreleme – Kağıt, Metal, Naylon ve Kumaş Farklılıkları

Filtreler birçok şekil, ebat ve malzemeden üretilmektedir. Filtrenin kahveniz üzerinde gerçekten bir etkisi var mı? Filtreyi seçerken başka nelere dikkat etmek gerekir?

Farklı Filtrelerin Özellikleri

Sözde en yaygın kahve filtreleme yöntemi kağıttır. En son blogumda ağartılmış ve ağartılmamış kağıtlar arasındaki farkı yazdım. Şimdi kağıt, kumaş, metal ve naylon arasındaki farklara daha yakından bakacağım.
En popüler kahve filtrelerinin ana özelliklerinin neler olduğunu görelim. Bu testte kağıttan (ağartılmış ve ağartılmamış), kumaştan (pamuk ve keten), metal ve naylondan yapılmış V şekilli filtreler kullandım.

Karşılaştırma

Ağartılmış Kağıt: Dengeli Kahve 

bleached paper

Testten sonra ağartılmış filtre kağıdı. Demlendikten sonra kahve yatağını düzleştirin.
  • Öğütülmüş kahve taneciklerine ek olarak her zaman atılacak filtre kağıdı vardır.
  • Ekoloji, biyolojik olarak parçalanabilirlik seviyesine ve ayrıca olası ağartma yöntemine bağlıdır.
  • Filtrenin kendisine ek olarak ayrı bir filtre hunisine ihtiyaç vardır.
  • Satın alacağınız en pahalı filtre.
  • Kağıt filtreleri kullanırken, demlemek dekantöre damlarken küçük kabarcıklar yaratmış gibi görünüyordu. Diğer filtre tiplerinde bu olmadı.

Kahve sonuçları: 

  • TDS% 1,39-1,41.  (Kahve Mukavemeti)
  • Temelde tam ve temiz bir lezzet, bazı beyaz kağıtlar küçük bir tadı getirebilir, ayrıca özel özelliklerin ekstraksiyon süreci üzerinde büyük bir etkisi vardır.
  • Güzel ve kendine özgü aroma.

Ağartılmamış Kağıt: Oldukça Dengeli Kahve 

unbleached paper

Testten sonra ağartılmamış filtre kağıdı. Demlendikten sonra güzel ve düz kahve yatağı.
  • Kahve telvesi yanında her zaman atılacak filtre kağıdı vardır.
  • Ekolojisi biyobozunurluk düzeyine bağlıdır.
  • Filtrenin kendisine ek olarak ayrı bir filtre hunisine ihtiyaç vardır.
  • Satın almaya devam etmeniz gereken en pahalı filtre.
  • Ağartılmamış filtre kağıdı kullanırken, demleme biraz daha yavaş oluyor gibi görünüyordu. Bununla birlikte, kahverengi kağıtların kağıdın gözeneklerinde küçük parçacıklar tercih etmesi beklenirdi. Bu damlama işlemini yavaşlatır ve ekstraksiyonu artırır.

Kahve sonuçları: 

  • TDS% 1,39-1,41.
  • Temelde tam lezzet, biraz havasız, küf ve hafif bir tat.
  • Güzel ve kendine özgü aroma.

Keten: Hoş Olmayan Kahve

cloth

Testten sonra pamuklu kumaş. Kahve yatağında küçük “yüksek ve kuru” etkisi görülebilir.
  • Kahve telvesi yanı sıra çöp yok.
  • Filtrenin kendisine ek olarak ayrı bir filtre hunisine ihtiyaç vardır.
  • Ne kadar çok kullanırsanız o kadar ucuz olur.

Kupa sonuçları: 

  • TDS% 1,38.
  • Çok güçlü lezzetsiz, keskin ve kirli lezzet.
  • Donuk aroma.

Pamuk : Hoş Olmayan Kahve

linen (1)

  • Kahve telvesi yanı sıra çöp yok.
  • Filtrenin kendisine ek olarak ayrı bir filtre hunisine ihtiyaç var.
  • Ne kadar çok kullanırsanız o kadar ucuz olur.

Kupa sonuçları:

  • TDS% 1.40.
  • Güçlü lezzetsiz, kirli ve sulu lezzet.
  • Donuk aroma.

Metal: Oldukça Tatsız Kahve

metal

  • Kahve telvesi yanı sıra çöp yok.
  • Ayrı bir filtre hunisine gerek yok.
  • Ne kadar çok kullanırsanız o kadar ucuz olur.

Kupa sonuçları:

  • TDS 1,3% 7.
  • Keskin lezzet, biraz güzel asitlik.
  • Nötr aroma.

Naylon: Oldukça Hoş Kahve

nylon

  • Kahve telvesi yanı sıra çöp yok.
  • Ayrı bir filtre hunisine gerek yok.
  • Ne kadar çok kullanırsanız o kadar ucuz olur.

Kupa sonuçları: 

  • TDS% 1,42.
  • Berrak, neredeyse keskin lezzet, hoş asitlik.
  • Güzel aroma.

 

 

Bu içerik hakkında ne düşünüyorsun?

İLGİNÇ
1
Sevdim
0
Bayıldım
1
Fena değil
0
Sevmedim
0

Bir Cevap Yazın

Sonraki içerik:

0 %